A VIDA COMEÇA AOS 40 - VINIFICAÇÃO EXCLUSIVA - BIQUINI
Disponibilidade: Disponível em 5 dias úteis
O BIQUINI chega aos 40 anos de carreira com a maturidade de um vinho.
A escolha não poderia ser outra um clássico Cabernet Sauvignon.
A Vida Começa aos 40 celebra esta data tão importante para a banda e com a certeza que o melhor da vida está a uma taça de distância.
VINIFICAÇÃO EXCLUSIVA PARA O BIQUINI - GARRAFAS NUMERADAS.
Ficha Técnica:
ORIGEM: Dois Lajeados – RS
CLIMA: Temperado ALTITUDE: 450m
COLHEITA: Manual e seletiva
TIPO DE UVA: Cabernet Sauvignon
GRAD. ALCOÓLICA: 13% vol.
SAFRA: 2022
NÚMERO DE GARRAFAS: 1322
VINIFICAÇÃO : Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, esmagamento; Enchimento do tanque de aço inoxidável; Maceração pré- fermentativa a frio por 15 dias; Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; Fermentação malolática espontânea e completa; Amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano por 18 meses.
DESCRIÇÃO:
VISUAL: Cor intensa e tonalidade violeta
AROMA: Notas suaves de especiarias finas, pimentas, cravo, passas café, alcaçuz, ameixas e cerejas frescas.
PALADAR: Civilizado e gastronômico, porém de taninos firmes e prazerosos de grande potencial de guarda.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com pratos requintados e intensos, como carnes grelhadas de caça, queijos maturados, costeletas de cordeiro e risoto de cogumelos.
A VINÍCOLA HELIOS VINIFIÇÃO ÚNICA E EXCLUSIVA!
