Dórico - Merlot
ORIGEM: Guaporé/RS.
SAFRA: 2013.
TIPO DE UVA: Merlot.
GRAD. ALCOÓLICA: 13,0% vol.
ALTITUDE: 730 metros.
CLIMA: Temperado úmido.
SOLO: Profundo, arenoso-argiloso e medianamente fértil.
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira.
PRODUÇÃO: 2,0 kg por planta, com seleção manual de cachos.
ÉPOCA DA COLHEITA: Fevereiro de 2013.
FERMENTAÇÃO: Maceração longa com as cascas (2 semanas).
BARRICA: 12 meses carvalho francês. .
ENGARRAFADO: Julho de 2014.
NÚMERO DE GARRAFAS: 2.000.
LOTE: 01.
ESTILO: Vinho tinto encorpado com bom potencial de guarda.
HARMONIZAÇÃO: A boa estrutura do vinho, combinada com a riqueza das notas frutas e o amadurecimento no carvalho deixa este vinho versátil e fácil de harmonizar com uma grande diversidade de pratos substanciosos e de grande intensidade de sabor. Aconselha-se servir entre 16 e 18°C.
DESCRIÇÃO:
COR: Límpido, cor intensa e atraente.
AROMA: Maduro, complexo, notas de especiarias, côco queimado, baunilha, completados por aromas de frutas secas e terrosos.
SABOR: Elegante, sabor equilibrado entre frescor, estrutura e taninos doces. Intenso nas suas sensações de frutas maduras e especiarias aportadas pelo amadurecimento, persistente no paladar, parece não querer ir embora.
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