Dórico - Merlot - Safra 2010

Dórico - Merlot - Safra 2010

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Dórico - MERLOT 2010


ORIGEM: Guaporé – Serra Gaúcha – RS.
PRODUTO: Vinhos Finos Helios
SAFRA: 2010.
TIPO DE UVA: Merlot.
GRAU ALCOÓLICO: 13% vol.
CLIMA: Temperado.
ALTITUDE: 710 metros.
SOLO: Profundo, argiloso arenoso e fértil.
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Tipo “Y”.
PRODUÇÃO: 3,0 kg por planta.
ÉPOCA DA COLHEITA: Fevereiro de 2010.
COLHEITA: Manual com seleção de cachos.
DESENGACE: Seleção total da uva.
FERMENTAÇÃO: Aço inox com controle de T°C.
MACERAÇÃO: Breve (uma semana).
BARRICA: 12 meses.
ENGARRAFADO: Agosto de 2012.
NÚMERO DE GARRAFAS: 4.000
LOTE: G01/10
 
ESTILO: Vinho tinto equilibrado e elegante.

GASTRONOMIA: Combina muito bem com pratos de textura rica e de aromas intensos e complexos como carnes vermelhas, carnes de caça, risotos e massas com molhos estruturados e condimentados, queijos e embutidos.

VISUAL: Apresenta uma coloração vermelha rubi intensa com reflexos violáceos.

NARIZ: Aromas de frutas vermelhas, com leve presença de madeira, notas de ameixa, cereja, cravo, café, baunilha, cacau e chocolate branco

BOCA: Paladar requintado e equilibrado, com taninos maduros e aveludados

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